Hundehelse

De beste veganske pølsene som smaker like godt som ekte vare

Sommeren nærmer seg med stormskritt, og for å starte sesongene vil amerikanerne tenne grillene og dra til stadion. En av hjørnesteinene i Americana-kjøkkenet er pølsen, kjent for sine regionale uttrykk, og en av de mest populære, rimelige amerikanske rettene. Hvert år spiser amerikanere (i gjennomsnitt) 20 milliarder lenker i året, ifølge National Hot Dog and Sausage Council. Men hva er den reelle kostnaden for USAs pølseavhengighet?

Til tross for utallige avsløringer som avslører den grufulle sannheten om hvordan en pølse er laget, har amerikanere vært motvillige til å forlate sin elskede søppelmat. Veganske pølser eller plantebaserte bratwurst har imidlertid fortsatt å utvikle seg de siste tiårene, og har gjort betydelige fremskritt i forhold til gulrothunder eller tofubaserte lenker. Nå er markedet fullt av levedyktige, smakfulle og bærekraftige veganske pølsealternativer som vil grille og syte det samme, noe som gjør alle på grillen glade.

Hva er det i en vegansk pølse?

Konvensjonelle pølser har fått et rykte som ligner på “mystery meat” i barneskolens kafeteria. Vanligvis bruker selskaper en blanding av svinekjøtt, ku, kalkun og/eller kylling for å lage pølsen. Kjøttrestene blir deretter kraftig bearbeidet og sluttproduktet er USAs elskede pølse. Men amerikanere trenger ikke lenger å gi avkall på denne signaturdelen av Americana og kan i stedet velge mellom en rekke grillverdige lenker laget utelukkende av grønnsaker.

Veggiehunder inneholder et bredt utvalg av ingredienser for å gi forbrukerne samme tekstur og smak som en pølse, men uten de skremmende mystiske kjøttblandingene. Mens den nøyaktige oppskriften varierer etter merke, bruker de fleste veganske hunder en olje- eller proteinbasert for å lage disse alternative hundene. For oljebaserte pølser bruker selskaper alt fra soyaolje, rapsolje og til og med saflorolje, mens for proteinbaserte alternativer kan forbrukere finne alternativer som inneholder erteprotein, soyaprotein og til og med essensielt hvetegluten.

Er veganske pølser virkelig bedre for deg?

Så det virkelige spørsmålet er hvorfor ville du velge en vegansk hund på neste matlaging? Mens alle pølser bør spises med måte, gir veganske hunder deg litt mer spillerom enn deres høyt bearbeidede kolleger. Generelt inneholder veganske pølser mindre mettet fett, mer fiber og enda mer protein enn vanlige pølser.

Konvensjonelle pølser utgjør også store helserisikoer for fremtiden, spesielt siden WHO merker dette bearbeidede kjøttet som kreftfremkallende. En fersk studie fant til og med at inntak av bearbeidet kjøtt som konvensjonelle pølser kan øke risikoen for diabetes med: 33 prosent. En annen studie antydet at å spise bearbeidet kjøtt kan barbere 36 minutter av livet ditt. Heldigvis kan shoppere nå finne flere plantebaserte pølser enn noen gang før.

Husk at selv om veganske hunder er betydelig sunnere enn vanlige bearbeidede pølser, er det ikke det sunneste veganske alternativet. Men å velge en vegansk pølse under sommerens grillfester er ikke bare bra for helsen din, men også for miljøet. For eksempel krever Beyond Meats plantebaserte pølse 93 prosent mindre areal, bruker 99 prosent vann og slipper ut 90 prosent mindre klimagasser. Så sørg for at du er forberedt på din første sommerkokeout med en av disse veganske lenkene, vurdert for både smak og helse.


Beyond Meat Beyond Sausage

Beyond Meat leverer en av de saftigste og mest smakfulle veganske pølsene som finnes og setter en ny standard for hva plantebaserte lenker kan være. The Beyond Sausage fungerer også som en tykk bratwurst-pølse, og du kan syte den på grillen og spise den i en pølsebolle med dine favorittkrydder. Pakket med 16 gram protein, har denne veganske pølsen ikke kolesterol og inneholder 35 prosent mindre mettet fett enn ledende svinepølser. Denne veganske hunden vil forbløffe enhver gjest på grillen.

kalorier 190

Totalt fett 12 g, mettet fett 5 g

Protein 16g


Field Roast Signature Stadium Dog

Med en sunn dose hvitløk, løk og pepper, bringer Field’s Roast Signature Stadium Dog hjem marginen. Selv om teksturen er litt nærmere enn tradisjonelle pølser, er Stadium Dog smaksatt til perfeksjon og svir godt på grillen. Vær forsiktig når du tar disse veganske pølsene ut av pakken, da disse koblingene lett faller fra hverandre (hver gang jeg prøvde å få en ut av plastfolien gikk den i to!). Stadium Dogs inneholder også et av de laveste mettede fettene i gruppen, på bare 0,5 gram!

kalorier 110

Totalt fett 7 gram, Mettet fett 0,5g

Protein 5g


Grønnsakspølse fra fremtidens gård

Future Farm forestiller seg en fremtid hvor matlagingen din er plantebasert. Future Sausage har en dristig smak og svir akkurat som tradisjonell bratwurst. Disse pølsene trenger ikke mye, bare legg på toppen av favorittpålegget ditt, og med de resterende lenkene, hakk dem opp og legg dem til en toskansk “pølse”-suppe eller “pølse”-pastasaus. Disse spesielt smakfulle veganske frankene er rike på mettet fett, med 7 gram per pølse! En ekte pølse har 4 gram mettet fett, så hvis du velger plantebasert for å være hjertesunn, sørg for å sjekke etikettene!

kalorier 130

Totalt fett 8 g, mettet fett 7 g

Protein 8 g


Lightlife smarte hunder

Lightlifes Smart Dogs har vært på markedet siden 1993, og disse veganske soyabaserte pølsene fortsetter å være et av de smarteste alternativene for helsen din. Med bare 60 kalorier og 8 gram protein, leverer Lightlifes veganske franker et kostholdsvennlig alternativ. Men hvis du griller, sørg for at du plukker opp Jumbo-versjonen da disse små leddene faller mellom grillristen og inn i kullene. (Vi mistet 2 til flammene til vi fant ut at vi måtte legge dem sidelengs!)

kalorier 130

Totalt fett 2g, Mettet fett 0g

Protein 8 g


No Evil Foods “The Stallion” italiensk pølse

Hvordan er det mulig å ha en pølse med lite fett? No Evil Foods klarer å gjøre det umulige med sine Stallion veganske franker. Til tross for de 160 kaloriene per vegansk hund, har disse plantebaserte frankene 2 gram totalt fett og null mettet fett, og de inneholder 25 gram protein! No Evil Foods inngår ingen kompromisser når det kommer til smak. Disse veganske hundene har fennikelsmaker med hint av rosmarin og krydder, noe som gjør dem til et friskere, mindre salt valg. Kast disse veganske pølsene i italiensk stil på grillen, og de vil forkulle perfekt. Skjær dem i skiver og legg dem i en saus, eller på en pizza for vegansk pølsesmak.

kalorier 160

Totalt fett 2g, Mettet fett 0g

Protein 25 g


Tofurky Jumbo Hot Dogs

Leter du etter en klassisk vegansk pølse? Tofurky er merket for deg. Pakket med 18 gram protein er Tofurkys Jumbo Hot Dogs ment å være lavmælte, slik at du kan legge til favorittpålegget ditt, og de blir stjernen. Enten du liker en Chicago Dog (med paprika og tomater i terninger på toppen) eller en Coney Island Dog (sennep og løk), tilpasser Tofurky seg til alle typer topping. Uten pålegg ligner imidlertid Jumbo vegansk pølsetekstur på fast tofu. Så sørg for at du har arsenalet av krydder for hånden.

kalorier 180

Totalt fett 9 g , mettet fett 1 g

Protein 18 g


Uptons naturlige oppgradering

Kraftig smakstilsatt og forseglet i et algebasert hylster, Uptons Natual Updog har potensialet til å ta topplasseringen blant veggie-franks fordi den har den beste smaken av gjengen. Til tross for blandingen av krydrede smaker, er det en lett seitan-aktig ettersmak som kan tones ned med favorittkrydderene dine. Updog inneholder 20 gram hvetebasert protein med kun 0,5 gram mettet fett og 7 gram fett. Updog er best grillet i stedet for å koke for å beholde den veganske hundens signaturskall og røykaktige smak, samt “klikket” du føler når du biter i den. Men prøv ikke å kutte den, da algehuden ikke gjør den lett å kutte. Så grill den og nyt!

kalorier 170

Totalt fett 7 gram, Mettet fett 0,5

Protein 20g

Leave a Comment